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去保定别只知道吃驴肉火烧，这座古城藏着一大堆让吃货尖叫的美食，照着这份攻略吃，保准不踩坑。首先驴肉火烧要分清楚，圆的是河间派，长的是保定派，当地正宗的是长火烧，外皮酥到掉渣，驴肉用老汤炖四小时，剁的时候浇勺热汤，咬一口肉汁爆出来，推荐“老驴头”和“闫家”，连锁品牌味道稳，别去火车站附近的流动摊，肉不新鲜还缺斤少两。
除了驴火，牛肉罩饼必须尝，百年老店“白运章”的最地道，选四两牛肉配一斤饼，老汤反复浇透，撒上香葱，配着糖蒜吃，香到舔碗。还有央视推荐的“素颜”鱼香肉丝，保定的做法不加木耳胡萝卜，纯肉炒，酸甜口特下饭，“北斗星餐厅”的出品最正宗，人均三十吃到撑。
小吃别错过满族何记糖葫芦，冰糖壳脆不粘牙，山楂去核填豆沙，咬开又酸又甜；雪花酪也得试，奶冰上堆着花生碎、红豆、黄桃，十块钱一大碗，解暑又解馋。另外安国药膳、曲阳黑闺女饺子都是特色，时间够的话可以去尝尝，吃不完的兔排和卤煮鸡可以真空打包，带回家当伴手礼比买特产强。